LEITE DE
BÚFALA :
 Que o LEITE desses animais, tem quase o dobro das virtudes do leite de bovinos:
Bubalinos =
média 7% de gordura ; 18% de matéria seca
Bovinos = média 3,8% de gordura ;11% de matéria seca
Isto quer
dizer, que se aproveitado para laticínio, tem praticamente
o dobro da rentabilidade.
Ex: Para l Kg de
manteiga de leite de vaca, são necessários 26 litros ; de búfalas, apenas 14 litros.
Ex. Para 1 Kg de queijo frescal, são necessários 6,5 litros de leite de vaca, enquanto
que de búfala, apenas 4,5litros.
Na alimentação humana é de
extraordinário valor nutritivo gozando na Ásia da fama de afrodisíaco, os orientais
creditam-lhe os seus altíssimos índices de natalidade.
A CARNE DE BÚFALO :
Que sua carne, segundo
estudos procedidos pelo departamento de Agricultura dos EEUU e apresentado pelo Dr.
Anthony Laonards, durante o painel "Búfalos nas Américas", este informa a
superioridade indiscutível daquela, sobre as carnes de bovinos, veados e bisões.
Os resultados da análise
são os seguintes:
Carne de búfalo: 40% menos colesterol, 12 vezes menos gordura, 55% menos calorias, 11% a
mais de proteínas e 10% a mais de minerais.
O índice de gordura
intramuscular da carne bubalina é muito menor que o da carne bovina, permitindo que
retirando-se a gordura de cobertura, obtenha-se assim uma carne magra e saudável.
No Brasil, por esse
desconhecimento, a carne não obtem boas cotações, entretanto, no Japão e EUA, onde
este fato é conhecido a carne obtem melhores preços.
CONVERSÃO EM
CARNE e LEITE :
O mais importante de tudo
isso é a sua extraordinária capacidade de CONVERSÃO, que o faz produzir carne e leite
de excelente qualidade, a custa de pastos pobres, sem nenhuma adição de suplementos
alimentares, a não ser o uso do sal mineral.
NÃO ÀS DOENÇAS:
Os bubalinos são animais
rústicos e resistentes a algumas doenças infecto-contagiosas, entretanto devem receber
as mesmas vacinas e cuidados dedicados aos bovinos. As Búfalas, por produzirem leite mais
nutritivo tornam seus bezerros mais resistentes às doenças.
A mortalidade nos rebanhos é próxima de zero e, quando ocorrem quase sempre são por
acidente.
CAMPEÃO DE DOCILIDADE :
Contrariando a crença
generalizada de selvajaria, numa evidente confusão com os bisões, animais selvagens
originários da América do Norte e erroneamente chamados de búfalo, é considerado como
o mais pacífico dos animais que servem ao homem. ( Fonte: FAO - Organismo Internacional
que estuda o problema da fome no mundo)
Outra característica peculiar às búfalas
é a de várias delas aceitarem passivamente amamentarem bezerros de outras búfalas. Não
é tão raro flagrarmos três bezerros simultaneamente mamando em uma única búfala.
(Fonte: Bufalando Sério - Jonas Camargo de Assumpção)
O búfalo é um animal que ao contrário do
bovino, não dá coice, sendo a ordenha realizada muitas vezes por trás da búfala, sem
necessidade de pear
TRAÇÃO
No preparo do terreno para
plantio em terra firme, um bubalino gasta 40 horas para arar um hectare e 25 horas para
gradear. Na capina o animal necessita de 16 horas de trabalho, serviço que, feito
manualmente, não levaria menos de 120h por ha. Quando na tração de carroças, o búfalo
suporta cargas entre 1.200 e 1.500 kg, desenvolvendo uma velocidade média de 3 km/h..(
Fonte: Embrapa - Cpatu - Belém - Pa) |
